最佳答案外观不同：米醋是一种食醋，颜色比较清透，其颜色并没有香醋的颜色深；而香醋有着非常好的色泽，为褐色或者棕色；原料不同：米醋是以大米为原料而酿制成的醋；香醋以糯米为原料，经陈酿成的醋；酿造工艺不同：米醋是采用固态或者液态的发酵工艺而酿制成的醋；而香醋则是采用固态分层醋酸发酵，经过陈酿而成的粮谷醋。内容摘要米醋是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。酿造工艺不同：米醋是采用固态或者液态的发酵工艺而酿制成的醋。米醋和香醋的区别是：外观不同、原料不同、酿造工艺不同、用法不同。

米醋和香醋的区别是：外观不同、原料不同、酿造工艺不同、用法不同。

【资料图】

外观不同：米醋是一种食醋，它是用大米制作出来的，颜色比较净透，其颜色并没有香醋的颜色深；而香醋的颜色非常亮，有着非常好的颜色，为褐色或是棕色；

原料不同：米醋是以大米为原料而酿造而成醋；而香醋则是以檽米为原料，小调为发酵剂，经过陈酿而制成的醋；

酿造工艺不同：米醋是采用固体或是液体的发酵工艺而酿造而成醋；而香醋则是选用固体分层醋酸发酵，经过陈酿而成的粮谷醋；

用法不同：米醋一般是在制作酸辣白菜的时候使用，这样可以增加菜品的味道和口感；而香醋则是在制作凉菜的时候使用。

米醋是以稻谷、高粱、檽米、大麦、玉米、地瓜、酒槽、大枣、苹果、红提、柿子等粮食和果品为原料，经过发醇酿制而成的。米醋是一种用粮食制造的商品，它的历史悠久，是一种非常好的调味料。

香醋是一种发酵的酸味液体调味料，多由檽米、高粱、大米、玉米、麦子以及糖类和酒水发醇制成。其颜色清澈、酸味温和、醋香浓厚，有着纯正的风味，香醋口感比较温和、香而微甜、色浓而味正，而且存放很久也不会变质，味道会更加香醇。

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小贴士：做蒜蓉腊八时不需要用到红糖或白糖、米醋或意大利香醋。个人觉得用红糖和米醋做蒜蓉腊八最好吃，所以我用红糖和米醋来做。

把蒜瓣的根部切掉，然后放入晾干的玻璃瓶里，倒入适量米醋或香醋没过大蒜，再放入一把冰糖，盖上盖子密封起来，放在阴凉通风处腌制一个月，就可以拿出来吃了，酸甜脆爽，特别好吃。

加入陈醋，提味。这里放白醋、米醋、香醋等也可以。不过个人比较喜欢陈醋和香醋的味道，所以一般会偏爱使用这两种醋。

将米醋和香醋按比例搭配好。取无油无水的锅，加入配比好的米醋，小火烧开。直接倒入用糖和盐腌制过的大蒜上，这一点也很重要，很多人都是等着晾凉再加入，难怪你腌制的腊八蒜不翠绿。